Visite au Lactopôle le Lundi 18 Mai

Après notre sortie à la ferme et plus particulièrement la traite des vaches, il fallait bien aller visiter le musée du lait. Nous sommes donc allés au Lactopôle et nous avons  fabriqué du FROMAGE.

après avoir fait la visite, il faut récapituler: 

Pour faire un bon fromage , il faut :

9    Du bon LAIT chaud

1 On ajoute de la PRESURE (liquide qui vient de l’estomac du veau)

1On obtient du CAILLE (petits morceaux de lait)

1Le caillé est mis dans le MOULE à fromage

1 Le jus appelé petit lait s’échappe par les trous

1On met du sel pour le garder plus longtemps

  Chaque fromage se repose dans une CAVE d’affinage  pour lui donner du GOÛT

1        Par exemple : 12 jours pour le camembert

        Puis chaque enfant s’équipe d'une charlotte et d'un  tablier, puis se place devant un plateau où se trouvent :

     1 louche, 1 couteau, du sel, un moule, de la présure et du lait chaud 

Chacun va maintenant fabriquer son fromage.